Snijd de komkommers in de lengte door de helft. Leg de gesneden kant naar beneden op de snijplank en kneus de komkommer met een deegroller of de achterkant van je mes. De komkommer mag best een beetje breken, maar hoeft niet tot pulp geslagen te worden. Snijd de komkommer daarna zijwaarts in dikke plakken.

Hak de knoflook fijn en voeg toe aan een mengkom. Voeg de suiker, sojasaus, sesamolie, chili crisp en zwarte azijn toe en meng goed door elkaar. Wacht even tot de suiker is opgelost.

Voeg de komkommer toe aan de mengkom met dressing en mix goed door elkaar. Het is lekker om 10 minuten te laten staan, zodat de smaken goed in kunnen trekken.

Snijd ondertussen de lente-ui in ringetjes en pluk de bladeren van de koriander.

Verhit een droge kleine koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sesamzaadjes toe en rooster voor 5 minuten tot ze goudbruin zijn gekleurd en beginnen te geuren.

Leg de komkommer op een schaal en giet de resterende dressing over de komkommer. Garneer met de koriander, lente-ui en sesamzaad.