Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven voor op 220°C.

Was de krieltjes tot ze helemaal schoon zijn en voeg ze toe aan een kookpan. Vul aan met water tot ze net onder staan en breng op smaak met zout. Breng de pan met water aan de kook en kook de krieltjes in 15 minuten gaar. Ze zijn goed als je er met een vork in kunt prikken.

Giet de aardappelen af en dep ze droog met keukenpapier. Leg de aardappelen met genoeg ruimte tussen elkaar op de bakplaat, het kan zijn dat je een extra bakplaat moet gebruiken. Pak een glas met een vlakke onderkant en druk de krieltjes plat. Laat ze elkaar niet aanraken na het drukken.

Besprenkel of kwast de krieltjes in met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Zet de bakplaat in de oven en bak in 30 minuten goudbruin. Wil je extra knapperige krieltjes? Dan kun je ze tot 1 uur in de oven laten staan.