Gepofte bieten uit de oven met gorgonzola en honing
Gepofte bieten uit de oven zijn overheerlijk en lekker zoet van smaak. Dat smaken met de wat zoutige gorgonzola is een 'match-made-in-heaven'.
Voorbereiding 0 minuten min
Bereiding 1 uur uur
Totaal 1 uur uur
Gang Bijgerecht
Keuken Nederlands
- 8 rauwe bieten
- 4 el olijfolie
- 120 gram gorgonzola
- 2 el honing
- 100 gram walnoten
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Schrob de bieten goed schoon onder stromend water. Leg de bieten op de bakplaat met bakpapier en masseer ze in met olijfolie tot de gehele biet is bedenkt. Breng de bieten om smaak met een snuf zout.
Zet de bakplaat met bieten in de voorverwarmde oven. Rooster de bieten in 50 minuten gaar. Als de bieten groter zijn, kunnen ze meer tijd in beslag nemen. Prik met een vork in de bieten om te kijken of ze goed gaar zijn.
Verwarm ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de walnoten toe en verdeel over de pan. Rooster de walnoten tot ze lichtbruin kleuren en beginnen te geuren, dit duurt ongeveer 5 minuten. Zijn ze goed? Haal de walnoten direct uit de pan om te voorkomen dat ze verbranden. Hak de walnoten grof.
Kruis de bieten in met een mes en open deze een beetje of snij de bieten in plakjes. Verkruimel de gorgonzola en leg in de kruising van de bieten. Besprenkel de gorgonzola met de honing en strooi als laatste de walnoten over de bieten heen. Eet smakelijk!