Begin met het maken van de chilipasta. Doe de lomboks en knoflook in een blender en hak ze fijn.
Combineer hierna in een apart bakje de oestersaus, sojasaus, vissaus, ketjap manis, water en suiker, tot de suiker is opgelost. Zet dit bakje opzij voor later.
Gebruik een wok, of een pan als je geen wok hebt en zet deze op het vuur om goed heet te worden. Doe wat neutrale olie in de hete pan en begin met het kort aanbakken van de chilipasta.
Na ongeveer 2 a 3 minuten voeg je het kippengehakt toe. Bak het gehakt ongeveer 2 minuten aan, voordat je de saus toevoegt.
Laat de kip gaar worden in de saus, dit duurt ongeveer 2 tot 4 minuten.
Voeg nu de ui en de sperziebonen toe en roer goed om.
Doe een deksel op de wok en laat op laag vuur ongeveer 4 minuten sudderen, zodat de sperziebonen gaar koken maar nog steeds een bite hebben.
Draai het vuur uit en voeg de basilicumblaadjes toe. Even omroeren en klaar is het gerecht.
Notities
Serveer met jasmijnrijst en een gebakken ei als je dit lekker vindt.