Pasta met gerookte makreel, kappertjes en kalamata olijven

Lekker makkelijk en gezond koken hoeft helemaal niet moeilijk te zijn. Deze pasta met gerookte makreel is daar het bewijs van.

Vis eten is gezond en wij Nederlanders vinden vis over het algemeen heel lekker. Maar koken jullie weleens met gerookte makreel? Tijd om te gaan doen, want het is een heel smaakvolle vis om bij het avondeten te eten!

Deze pasta met gerookte makreel is een perfecte manier om op een doordeweekse avond vis te eten. Plus, het is een makkelijk te maken recept, waarvan de ingrediënten in iedere supermarkt te krijgen zijn. Laten we dus snel aan de slag gaan.

Ingrediënten

  • 2 el olijfolie 
  • 1 rode peper, fijngehakt en zaadjes verwijderd 
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 sjalotjes, gesnipperd
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • 400 gram penne pasta
  • 2 el kappertjes
  • 100 gram kalamata olijven zonder pit
  • 250 gram gerookte makreel
  • 1 bosje bieslook, fijngesneden

Bereiding

Breng een pan met water aan de kook voor de pasta. 

Verhit de olijfolie in een pan en fruit de rode peper, knoflook en sjalotjes aan. Voeg de tomatenblokjes toe en laat voor tien minuten op een laag vuur sudderen. Kook ondertussen de penne al dente. 

Dep de kappertjes en olijven droog met een stuk keukenpapier. Scheur daarna de gerookte makreel in stukjes.

Bewaar een kopje van het pastawater en giet de pasta af. Roer de penne door de tomatensaus samen met de olijven, kappertjes en de helft van de makreel. 

Garneer de pasta met de andere helft van de makreel en bieslook.

Dit vind je misschien ook leuk
Zelf geurige olie maken met verse ingrediënten
Lees verder

Zelf geurige olie maken met kruiden

Je hebt gewone olie, maar je kunt ook zelf heerlijk geurige olie maken met kruiden. Kruiden uit eigen tuin, of kruiden uit de supermarkt. En, dit is hoe Yvette van Boven dat doet.
Chiapudding met frambozen
Lees verder

Chiapudding met frambozen

Chiapudding is niet alleen heel erg gezond, het is ook heel erg lekker! Als dessert, tussendoortje of ontbijt. En, het is ook heel makkelijk te maken.
Chocolate chip cookies recept
Lees verder

Chocolate chip cookies maken

De geheimen van perfecte chocolate chip cookies maken is één, maar hoe maak je ze dan precies? Met dit recept maak je ze heel makkelijk thuis.