Quiche lorraine met lente-ui en spek

Een traditionele quiche lorraine is verrukkelijk. En vooral als deze heel makkelijk te maken is, zoals dit recept met lente-ui en spek.

Als je quiche zegt, zeg je kaas. Maar wist je dat een traditionele quiche lorraine eigenlijk helemaal geen kaas bevat? Ook in deze versie met lente-ui zit geen kaas, alhoewel het wel enorm lekker is om er geraspte Gruyère en gesneden prei aan toe te voegen. 

Ingrediënten

  • 1 rol quichedeeg
  • 3 stengels lente-ui, in ringetjes
  • 200 gram gerookte spekjes
  • 200 gram crème fraîche 
  • 4 verse eieren
  • 150 ml melk
  • 1 bolletje nootmuskaat

Benodigdheden:

  • quichevorm

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ℃. 

Zet een bakpan op middelhoog vuur en bak hierin de spekjes knapperig, bewaar het vet. Rol ondertussen het quichedeeg uit en bekleed daarna de vorm met het deeg. Prik met een vork gaatjes in de bodem. 

Kluts de eieren, crème fraîche en melk door elkaar in een grote mengkom. Voeg de lente-ui en de spekjes toe, met het vet van de spekjes en meng nog een keer goed door. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en giet de vulling in de quichevorm. 

Bak 25-30 minuten in de oven tot de quiche mooi goudbruin en gaar is. 

Dit vind je misschien ook leuk
Spaghetti met garnalen
Lees verder

Italiaanse spaghetti met garnalen

Pasta met vis is altijd een succes, vooral deze spaghetti met garnalen. Afkomstig van de rondreis die Jamie Oliver maakte door Italië.
Tiramisu maken
Lees verder

Klassieke Italiaanse tiramisu maken

De koningin van de desserts vinden wij toch wel een klassieke Italiaanse tiramisu. Die doet het altijd goed. Daarom gaan we dit weekend tiramisu maken!
Pan con tomate
Lees verder

Spaanse pan con tomate

Ontbijt in Spanje heeft meestal een bordje met heerlijk geroosterd brood met tomatenpulp. Pan con tomate heet het en het is zooo heerlijk!